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金菇烧椒套壳鲍鱼

主要材料：
海文铭活冻深海鲍鱼（带壳）、金针菇、辣椒、味精、豉油汁、葱、烧椒酱

制作方法：
1、海文铭活冻深海鲍鱼（带壳）流水解冻后洗净，鲍鱼肉改十字花刀备用；
2、金针菇飞水后切段放入盘中，放入味精、豉油汁搅拌均匀后放入鲍鱼壳中备用；
3、鲍鱼放到鲍鱼壳中的金针菇上，在最上面放上烧椒酱，在放入水烧开后的蒸箱中；
4、开大火蒸2分钟出锅，撒上葱花淋上热油即可。

适销渠道类型：
酒楼、酒店、乡厨、连锁餐饮、会所、私厨、排档、高端自助餐等

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